Сертификация хлебобулочных изделий

В странах Евразийского экономического союза оценка качества выпускаемых в обращение хлебобулочных изделий носит обязательный характер. Дело в том, что данный вид продукции попадает под действие системы технических регламентов ЕАЭС. Данная система предусматривает обязательное декларирование пищевых продуктов. В свою очередь, сертификат качества на хлебобулочные изделия выдается добровольно, то есть по инициативе предпринимателя.

В отношении продуктов данного вида действуют следующие нормативно-правовые акты: ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Первый документ регулирует порядок проведения оценки соответствия, а также требования к пищевой продукции. Второй – содержит правила маркировки продуктов питания.

Декларирование хлеба

Декларация на хлебобулочные изделия является обязательным документом, который необходим для законного производства, импорта и реализации. Отсутствие этого разрешения влечет серьезные административные наказания в форме штрафа и изъятия продукции.

В отличие от сертификата, который составляется на специальном бланке, декларация оформляется на простом листе А4. В качестве доказательной базы, подтверждающей соответствие товара действующим стандартам, выступают протоколы испытаний, которые были составлены в аккредитованных лабораториях, сотрудничающих с центром сертификации.

Срок действия декларации ТР ТС – до 5 лет (зависит от схемы подтверждения качества). Действует такое разрешение на всей территории ЕАЭС. То есть при выдаче декларации, например, в РФ документ вы сможете использовать в Беларуси, Казахстане и в других государствах Союз.

Хлебные изделия, прошедшие декларирование по ТР ТС, маркируются знаком обращения «ЕАС».  

Добровольный сертификат на хлеб

После успешного проведения декларирования вы можете получить добровольный сертификат на любые хлебобулочные изделия. Выдается такая документация, как правило, в рамках национальной системы ГОСТ Р, которая основана на государственных стандартах (ГОСТах).

Оформленный по инициативе предпринимателя сертификат на хлеб не может заменить обязательную декларацию, однако позволяет подтвердить определенные положительные свойства и характеристики продукции.

Сертификат составляется на специальном бланке. Регистрация такого документа в реестре не осуществляется.

Преимущества добровольной сертификации

Наличие сертификата способствует:

  • Повышению доверия потребителей;
  • Получению заказов от крупных предприятий;
  • Успешному участию в тендерах и конкурсах;
  • Инвестиционной привлекательности компании;
  • Положительной репутации на рынке.

На продукцию, в отношении которой проводилась сертификация, наносится особая маркировка «РСТ».

Сертификат ХАССП

Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, все предприятия пищевой промышленности должны внедрить системы менеджмента качества, основанную на международных принципах ХАССП. Данное требование является обязательным.

Чтобы упростить проверки контролирующих органов и повысить доверие бизнес-партнеров и потребителей, вы можете пройти сертификацию такой системы и получить сертификат ХАССП. Выдается такой документ на основании международного стандарта ISO 22000 или его отечественного аналога ГОСТ Р ИСО 22000.

Порядок проведение декларирования

Чтобы получить декларацию на хлебобулочные изделия, следует обратиться в сертификационный центр «СибирьТест». Эксперты нашей компании помогут пройти все предусмотренные законом мероприятия и оформят сертификационный документ, полностью отвечающий всем установленным в стране требованиям.

Проводится декларирование поэтапно:

  • Обращение заявителя и заполнение заявки;
  • Сбор комплекта документов;
  • Отбор образцов и проведение лабораторных исследований;
  • Инспекционная проверка производства (в некоторых случаях);
  • Заполнение декларации и ее регистрация в органе.

Готовое разрешение мы передадим вам в офисе «СибирьТест» или с помощью курьерской службы.

Схемы декларирования

Существует несколько схем, по которым проводится декларирование хлеба и хлебобулочных изделий. От выбранной схемы зависят стоимость и срок действия разрешительного документа, а также перечень необходимой документации.

Напомним, что декларация может быть оформлена на отечественное производство хлеба, импортную партию продукции или контракт на поставку.

Комплект необходимых документов

В базовый пакет документов входят:

  • Реквизиты, ИНН, ОГРН, устав фирмы;
  • Технические документы на продукт;
  • Имеющиеся протоколы испытаний;
  • При импорте – контракт, инвойс;
  • Другое (уточняйте у специалистов «СибирьТест»).

Заказать декларацию и/или сертификат на хлебобулочную продукцию можно прямо на нашем сайте. Консультации бесплатные.