Надписи «Без сахара», «Без добавления сахара» и «Без глюкозы» описывают разные свойства. Для маркировки нужно проверить точную формулировку, состав и пищевую ценность товара. Добровольный сертификат может быть дополнительным подтверждением по выбранной системе, но не заменяет условия применения заявления.
Чем отличаются формулировки
| Заявление | Что проверяют |
|---|---|
| Без сахара | По приложению 5 ТР ТС 022/2011 сумма моно- и дисахаридов составляет не более 0,5 г на 100 г твёрдого продукта или на 100 мл жидкости |
| Без добавления сахара | Условия внесения сахаров в рецептуру; наличие природных сахаров требует соответствующего указания на маркировке |
| Без глюкозы | Конкретный заявленный компонент; это не означает отсутствия остальных сахаров или углеводов |
Например, отсутствие добавленной сахарозы не исключает лактозу, фруктозу и другие сахара из сырья. Поэтому анализ одного вещества нельзя выдавать за подтверждение отсутствия всех сахаров.
Какие обязательные документы нужны
Форма оценки зависит от вида и назначения товара. Обычная пищевая продукция и специализированное питание рассматриваются отдельно. Маркетинговая надпись сама по себе не превращает продукт в лечебное питание и не доказывает пригодность для людей с определённым заболеванием.
Материалы для проверки
- Рецептура, состав и характеристики сырья.
- Технология и назначение продукта.
- Проект этикетки и расчёт пищевой ценности.
- Имеющиеся исследования сахаров и документы на продукцию.
- Требования покупателя к добровольной оценке.
Как строится работа
Сначала согласуют заявление и применимые критерии. Затем определяют, какие данные и исследования нужны, выбирают подходящий метод и порядок отбора образцов. Результаты рассматривают вместе с рецептурой и маркировкой. При добровольной сертификации орган принимает решение по правилам конкретной системы.
Получить расчёт
Направьте в «СибирьТест» состав и макет этикетки. Поможем определить объём проверки и подготовить расчёт. Стоимость зависит от числа рецептур и исследований. Сроки и содержание итоговых документов согласуются до начала работ.