Подтверждение заявления «Без лактозы»

Для заявления «Без лактозы» нужно определить категорию продукта, состав, технологию и применимые требования. Проверка включает маркировку и доказательства содержания лактозы. Подход для продукта переработки молока нельзя автоматически переносить на детское питание, кондитерское изделие или растительный напиток.

Какой критерий установлен для молочной продукции

В ТР ТС 033/2013 безлактозный продукт переработки молока определён как продукт, в котором лактоза гидролизована или удалена и её содержание не превышает 0,1 г на 1 л готового к употреблению продукта. Единица здесь — литр. Этот критерий нельзя подменять величиной на 100 г или переносить без проверки на отдельную категорию детского питания.

Для иной продукции сначала устанавливают её идентификацию и нормативную основу заявления. Нельзя выбирать порог только по слову «безлактозный» в маркетинговом названии.

Лактоза и компоненты молока

Отсутствие лактозы не означает отсутствия молочных белков. В том числе безлактозный молочный продукт может содержать молоко как аллергенный компонент. Требования к его указанию на этикетке сохраняются; добровольный документ не даёт медицинской рекомендации потребителю.

Как проводят оценку

1. Изучают состав, назначение, технологию и проект маркировки.
2. Определяют критерии и подходящий метод исследования.
3. Согласуют отбор образцов и необходимые документы производства.
4. Рассматривают результат с учётом единиц и пределов метода.
5. При необходимости проводят добровольную сертификацию по выбранной системе.

Один метод нельзя заранее называть «самым точным» для всех продуктов. Он должен быть пригоден для конкретной матрицы и требуемого уровня определения. Метод с недостаточной чувствительностью не подтверждает соответствие только потому, что результат оформлен протоколом.

Что подготовить для расчёта

• Наименование, состав и назначение продукта.
• Описание гидролиза или удаления лактозы, если такие процессы используются.
• Проект этикетки, сведения о сырье и поставщиках.
• Имеющиеся исследования и обязательные документы на товар.

Направьте материалы в «СибирьТест». Поможем определить объём проверки, итоговый документ и стоимость. Сертификат отличительного признака не заменяет обязательную оценку продукции; сроки и условия действия определяются конкретной процедурой.