- Главная
- / Сертификат «Без глютена»
Сертификат «Без глютена»
Отправим оригинал
в любой город за 3 дня
Сделаем в срок
по договору или вернём деньги
Персональные скидки
постоянным клиентам
✅ Основная информация
📋 Срок оформления: от 5-7 рабочих дней
💲 Стоимость: от 18 000 рублей
📆 Срок действия: до 3 лет
Сертификат «Без глютена»: полное руководство по оформлению
Сертификат «Без глютена» – официальный документ, подтверждающий отсутствие глютена в продукции или его содержание в минимальном безопасном количестве (не более 20 мг/кг). В центре сертификации «Сибирь Тест» вы можете оформить этот документ быстро и профессионально, соответствуя всем требованиям законодательства и международным стандартам.
Почему растет спрос на безглютеновую сертификацию
На сегодняшний день около 1% населения страдает целиакией – аутоиммунным заболеванием, при котором глютен вызывает повреждение тонкого кишечника. Еще больше людей имеют непереносимость глютена или чувствительность к нему. Рынок безглютеновых продуктов в России и мире растет ежегодно на 10-15%, что делает сертификацию важным конкурентным преимуществом.
🌾 Что такое глютен?
Глютен – группа белков, содержащихся в злаках (пшенице, ржи, ячмене). Он отвечает за эластичность теста и его хлебопекарные свойства, но может вызывать серьезные реакции у людей с целиакией и непереносимостью.
🍽️ Кому необходим безглютеновый рацион?
Людям с целиакией, непереносимостью глютена, чувствительностью к глютену, аллергией на пшеницу, а также тем, кто придерживается определенных диетических ограничений.
Преимущества получения сертификата «Без глютена»
- Расширение целевой аудитории и выход на специализированные рынки
- Повышение доверия потребителей и конкурентоспособности продукции
- Возможность использовать соответствующую маркировку на упаковке
- Соответствие современным тенденциям здорового питания
- Увеличение экспортного потенциала продукции
- Преимущество при участии в тендерах на поставку для специализированных учреждений
Нормативная база для сертификации безглютеновой продукции
При оформлении сертификата «Без глютена» наши специалисты руководствуются следующими нормативными документами:
| Документ | Описание | Основные требования |
|---|---|---|
| ГОСТ Р 52349-2005 | Продукты пищевые функциональные. Термины и определения | Устанавливает базовую терминологию для специальных пищевых продуктов |
| ТР ТС 022/2011 | Пищевая продукция в части ее маркировки | Регламентирует требования к маркировке, в том числе специальной |
| CODEX STAN 118-1979 | Международный стандарт для безглютеновых продуктов | Устанавливает пороговое значение ≤20 мг/кг |
| ГОСТ 34353-2017 | Пищевые продукты безглютеновые. Термины и определения | Определяет специальную терминологию для безглютеновых продуктов |
Виды продукции, для которых актуален сертификат «Без глютена»
Сертификацию «Без глютена» можно оформить для различных категорий продуктов:
🍞 Хлебобулочные изделия
Хлеб, сдоба, сухари, печенье, крекеры, макаронные изделия из безглютеновой муки
🥣 Каши и крупы
Рис, гречка, кукуруза, киноа, амарант, специальные безглютеновые смеси
🍼 Детское питание
Каши, смеси, пюре, специальное питание для детей с непереносимостью глютена
🥩 Мясные и рыбные продукты
Колбасы, паштеты, полуфабрикаты без добавления глютенсодержащих ингредиентов
Перечень документов для получения сертификата «Без глютена»
Для оформления сертификата «Без глютена» в «Сибирь Тест» необходимо предоставить следующие документы:
- Заявка на проведение сертификации
- Учредительные документы заявителя (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП)
- Технические условия или технологические инструкции на продукцию
- Полный состав продукта с указанием всех ингредиентов
- Документы, подтверждающие безопасность используемого сырья
- Образцы продукции для проведения лабораторных испытаний
- Документы о действующей системе контроля на производстве
- Проект маркировки с заявлением об отсутствии глютена
При необходимости наши специалисты помогут в подготовке и комплектации всех требуемых документов.
Этапы получения сертификата «Без глютена»
Этап 1
Подача заявки и консультация
Этап 2
Анализ документации и производства
Этап 3
Отбор образцов продукции и лабораторные испытания
Этап 4
Оформление и выдача сертификата
Лабораторные испытания для сертификации «Без глютена»
Одним из ключевых этапов получения сертификата «Без глютена» является проведение лабораторных испытаний. В «Сибирь Тест» мы сотрудничаем с аккредитованными лабораториями, которые используют современные методы анализа:
- ИФА (иммуноферментный анализ) – основной метод определения глютена в продуктах
- ПЦР (полимеразная цепная реакция) – для выявления ДНК глютенсодержащих злаков
- Масс-спектрометрия – высокоточный метод определения белковых фракций
- Хроматография – для качественного и количественного анализа состава
Согласно международным нормам, продукт считается безглютеновым, если содержание глютена в нем не превышает 20 мг/кг (20 ppm). Для некоторых категорий продуктов может использоваться более строгий порог в 10 мг/кг.
Стоимость оформления сертификата «Без глютена»
Стоимость оформления сертификата «Без глютена» в компании «Сибирь Тест» зависит от нескольких факторов:
| Услуга | Стоимость, руб. | Сроки |
|---|---|---|
| Базовая сертификация одного вида продукции | от 18 000 | 5-7 рабочих дней |
| Ускоренная сертификация одного вида продукции | от 25 000 | 3-4 рабочих дня |
| Сертификация линейки продукции (3-5 наименований) | от 30 000 | 7-10 рабочих дней |
| Комплексная сертификация с добровольной сертификацией | от 40 000 | 10-14 рабочих дней |
В стоимость включены: консультации экспертов, анализ документации, лабораторные испытания, оформление и выдача сертификата. Для получения точного расчета стоимости по вашей конкретной продукции, свяжитесь с нашими специалистами.
Почему выбирают компанию «Сибирь Тест» для оформления сертификата «Без глютена»
✓ Многолетний опыт в сертификации специализированной пищевой продукции
✓ Команда экспертов с профильным образованием и практическим опытом
✓ Сотрудничество с аккредитованными лабораториями, использующими современные методы анализа
✓ Официальный статус документов, признаваемых по всей России
✓ Полное сопровождение на всех этапах сертификации
✓ Поддержка клиентов после получения сертификата
Отзывы наших клиентов
«Выражаем благодарность компании «Сибирь Тест» за помощь в получении сертификата «Без глютена» для нашей линейки хлебобулочных изделий. Процесс был организован четко и профессионально, все лабораторные исследования проведены в срок. После получения сертификации наши продажи выросли на 15%, особенно в сегменте специализированных магазинов. Рекомендуем!»
Елена Семенова, директор по качеству
«Обратился в компанию «Сибирь Тест» для сертификации безглютенового печенья собственного производства. Особенно порадовала экспертная поддержка по корректировке состава продукции и технологического процесса для минимизации рисков контаминации глютеном. Сертификат получил в оговоренные сроки, сейчас успешно поставляю продукцию в специализированные магазины Новосибирска и других городов.»
Андрей Кравцов, предприниматель
Часто задаваемые вопросы о сертификации «Без глютена»
Вы можете обратиться в нашу компанию. Квалифицированные эксперты и специалисты проконсультируют по процессу сертификации, подберут более подходящую схему оформления, что сэкономит Ваше время и средства
