Для заявления «Без трансжиров» нужно проверить точную формулировку, состав продукта и содержание трансизомеров жирных кислот. Важно различать обязательный предел для определённой категории и дополнительную надпись на этикетке. Соответствие одному показателю не подтверждает все свойства товара.
Почему нет универсального порога для любого продукта
Требования ТР ТС 024/2011 относятся к масложировой продукции в его области. Показатель может выражаться в процентах от жировой фазы. Его нельзя механически переводить в граммы на 100 г всего продукта или распространять на любую пищу без идентификации.
Значения 0,5 г на 100 г или 0,1 г для детского питания нельзя использовать как универсальные правила маркировки «Без трансжиров» в ЕАЭС без проверки их основания и области. Для конкретной продукции согласуют применимые критерии и достоверное заявление.
Что проверяют
Анализируют жировое сырьё, рецептуру и технологию, определяют необходимые показатели и методику. Результат испытания относится к исследованному образцу и установленным пределам метода. Ненулевой разрешённый уровень и абсолютное отсутствие — разные выводы.
Нельзя утверждать, что любой молочный продукт без растительных жиров автоматически не содержит трансизомеров. Программа должна учитывать особенности состава, а не только проверку на замену молочного жира.
Документы и порядок работы
- Передайте состав, назначение и сведения о жировом сырье.
- Приложите проект этикетки, технологию и имеющиеся протоколы.
- Согласуйте критерии, единицы измерения, отбор образцов и программу исследований.
- После получения результатов проверьте обоснованность заявления.
- Если нужен добровольный сертификат, определите систему, орган и условия выдачи.
Что будет результатом
В зависимости от задачи готовят протокол исследований, заключение по заявлению или материалы добровольной оценки. Итоговый документ должен точно описывать подтверждённые показатели. Он не заменяет обязательную декларацию или другую процедуру для товара.
Стоимость и заявка
Обратитесь в «СибирьТест» с рецептурой и макетом упаковки. Поможем определить состав работ и расчёт. Стоимость и сроки зависят от продукта, числа образцов и программы. Международные требования и приём документа иностранным покупателем проверяются отдельно.